العرب اليوم // لاختيار السبانخ الصحية والمفيدة يقدم لكِ خبراء التغذية بعض النصائح المهمة التي تساعدك على اختيارها وشراءها حيث يشيرون إلى أنه ينبغي اختيار السبانخ ذا اللون الأخضر القاتم الجديد القطف، ولا ينصح بحفظ السبانخ لفترة طويلة لأنها تفقد بعض عناصرها الحيوية. ويفضل أن تؤكل نيئة مع السلطة ولكن من الممكن أكلها مطبوخة، إن عملية الطبخ تعرض السبانخ لدرجات حرارة عالية مما قد يفقدها العديد من العناصر الغذائية الجيدة، وينبغي أن يتم طبخ السبانخ على نار هادئة مع الاحتفاظ بماء السبانخ عند طهوه، لاحتوائه على معظم الفيتامينات والأملاح الموجودة في أوراقه. وعلى الرغم من احتواء السبانخ على كمية جيدة من الحديد فإن الحديد في السبانخ لا يتم امتصاصه من الجسم بشكل كامل وذلك لارتباطه ببعض المواد الأخرى، ولكن أكله مع بعض المواد الغنية بفيتامين C كالطماطم قد تزيد من عملية امتصاص الحديد.
المقادير: * شرائح من لحم البقر الرقيقة * فصا ثوم مفرومين * ملعقة كبيرة من صلصة صويا * أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض * ملح وفلفل أسود * ملعقة كبيرة سكر وللحشو: * حزمة سبانخ مفرومة ناعم تشوح على النار مع بصلة مفرومة حتى تشرب ماءها * علبة جبنة تقطع أصابع
طريقة التحضير: 1. نأخذ قطعة جبن ونغلفها بالسبانخ كما هو واضح، ثم نأخذ شريحة لحم ونضع بداخلها السبانخ ونلفها ونثبتها بالخلة 2. نضع قليل من الزيت في مقلاة ونشوح فيها لفائف اللحم حتى تحمر من الجهتين، ثم ترفع وتصف في صينية. 3. نعود للمقلاة ونضع عليها بصلة مفرومة وتقلب حتى تحمر ثم يضاف لها 1ك مرقة دجاج أو لحم ومكعب مرقة دجاج ثم تصب فوق اللفائف وتوضع بالفرن لمدة نصف ساعة مع مراعاة تغطيتها بقصدير حتى لا تجف وعند التقديم تقسم اللفائف إلي قطعتين وتقدم.
العرب اليوم // السبانخ من الخضروات المفيدة والمهمة للصحة حيث يؤكد خبراء التغذية أن قيمتها الغذائية مرتفعة وتسهم بشكل كبير في علاج العديد من الأمراض مثل الأنيميا وفقر الدم وأمراض العظام، كما أنها تساعد في خفض ضغط الدم.
ويشير الخبراء إلى أن السبانخ تساعد أيضا على تقوية النظر وتقاوم السرطان وترفع مستوى الهيموجلوبين، وتنشط الكبد وتحتوي على العديد من العناصر وال . التفاصيل
العرب اليوم // أضيفي النكهات المميزة إلى طبيخك لتكون مائدتك عامرة بكل ما لذ وطاب، فمجرد بعض الإضافات البسيطة كفيلة بمنح ما تطبخينه وتعدينه مذاقا فريدا ناهيك عن الفائدة الجمة لهذه الإضافات خصوصا عندما تكون طبيعية كالأعشاب والتوابل.
المقادير:* دجاجة كاملة* ثلاث حبات بطاطس* ورقة غار* ماء حسب الحاجة* ملعقة من الزعتر الأخضر* ورقات حبق* ملعقة بابريكا* ملح وفلفل أ . التفاصيل
العرب اليوم // استعيني بالخبرات والتجارب التالية لتتخلصي من بعض المشاكل والظروف الطارئة..
لوقاية الأيدي من سائل الجلي؛ ضعي قشر الليمون بعد استخدامه في الطعام في ماء غسيل وتنظيف الأواني.
ولإضافة نكهة مميزة للبيتزا؛ أضيفي الثوم المشوي على سطح البيتزا.
أيضا لا تجعلي الخلاط يعمل لفترة طويلة دون إراحته من آن لآخر حتى لا يفسد المحرك.
وبالنسبة للغسالة الأوتوما . التفاصيل
العرب اليوم //السلمون أحد أشهى أنواع الأسماك إضافة إلى فائدته الغذائيّة العالية. إليك بعض النصائح حول كيفيّة تقديمه وتذوّقه، ووصفتين لذيذتين لتستمعي وعائلتك بهما على الغداء.
- قبل تذوّقه: أخرجيه من غلافه قبل 20 دقيقة من تقديمه.
- ماذا تقدّمين إلى جانبه؟ خبز محمص، خبز كامل مشوي مع زبدة، أرغفة خبز صغيرة مدهونة بالزبدة وكريما حامضة.
- كيفية تتبيله: لا غنى ل . التفاصيل
العرب اليوم // استفيدي من الخبرات التالية لمزيد من العناية ببيتك ومطبخك لتظهري على الدوام كست بيت شاطرة تعرف من الخبرات ما لا تعرفه الكثيرات.فعلى سبيل المثال يمكنك إزالة بقع الكاتشاب باستخدام كريم الحلاقة الذي يستخدمه الرجال، ويكفي أخذ كمية بسيطة في راحة اليد تدلك بها البقعة برفق حتى تزول البقعة تماما.
ولإزالة رائحة الملفوف أثناء الطبخ؛ ضعي قطعة خبز فوق الم . التفاصيل
الأقسام
